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Bloom Letterブルームレター「ファミリーモア八重桜」の一階はデイサービスです。自分の家の一階へ「デイサービス」に通う！ファミリーモア八重桜は一階の一部がデイサービス八重桜、二階には、二十四時間の見守りと....

Bloom Letterブルームレター「ファミリーモア八重桜」の一階はデイサービスです。自分の家の一階へ「デイサービス」に通う！ファミリーモア八重桜は一階の一部がデイサービス八重桜、二階には、二十四時間の見守りとケアが保障された「宝来館」（プライベート住戸18戸）で構成されています。上階でお住まいの方々はご自分の個室での生活と一階デイサービス利用が一体化された利便と安心の介護世界なのです。一階のデイサービスは外来利用も可能になっていて地域社会に開放されています。したがって、地域社会や地域住民との交流や、お友達づくりもできて社会的に孤立するようなことはありません。こうした思想が八重桜が目指した新しい高齢者住宅像の原点となっているのです。出会いもの日本料理の食材は市場に出てくる来る時期によって「走り」「旬」「名残り」の何々と云って、それぞれの限られた季節のなかで組み合わされる最高の食材たちが「出会いもの」です。春には筍と若芽の「若竹煮」、夏には淡路の鱧と新玉ねぎ。そして秋なら合鴨と葱、冬だと鰤と大根等々です。これら二つの食材が出会うことでお互いが「味を迎えに行く」という足し算以上の相乗効果があるようです。ところで私の今は「旬」なのか「名残り」なのか少なくとも「走り」でない事だけは確かですが…（笑）。欲を云えば、まだまだ「人」とも「仕事」とも出会いたいものだと思っている次第です。馳せ走るのひとりごと西勝康食の匠穏やかな光がいっぱい差し込むデイルームで、ゆったりとくつろがれる方々（上）、新しいお友達とお話しを楽しまれる利用者様（下）。柔らかな時間が流れ始めました。