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Bloom Letterブルームレター和食と認知症予防和食が世界無形文化遺産に登録されたのは、日本料理に携わる者としてとても嬉しく思っ....

Bloom Letterブルームレター和食と認知症予防和食が世界無形文化遺産に登録されたのは、日本料理に携わる者としてとても嬉しく思っています。その和食が食文化としての高い価値に加えて認知症の予防に効果があるそうです。和食によく使われる魚（鰯・鯖・鮪・鰤・鮭など）には動脈硬化のリスクを下げる成分のＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれています。また、大豆製品、きのこ類、ごま、海藻類もいろいろと効果があります。欧米化された食習慣をこれを機に和食を見直すきっかけになればいいですね。馳せ走るのひとりごと西勝康食の匠サービス付き高齢者向け住宅ファミリーモア八重桜朱雀館が今夏開館！安心・安全・快適を追求します。完成予想図イメージスケッチ